Как космонавты питаются в космосе: секреты космической кухни (15 фото)

Космическая кухня — это область, где научные разработки практически совпадают с потребностями космонавтов. Питание в космосе — не просто вопрос удобства, это важный элемент поддержания здоровья, сил и работоспособности экипажа. На морской космической станции (МКС) и других космических аппаратах все устроено так, чтобы обеспечить длительные полеты безопасной, питательной и удобной пищей. Вот как это работает.

1. Проблемы питания в условиях микрогравитации.

Одной из основных проблем космической кухни является отсутствие гравитации. В условиях микрогравитации жидкость и частицы пищи не ведут себя так, как на Земле: они не остаются на месте, а начинают плавать, что представляет собой потенциальную возможность для оборудования и здоровья космонавтов. Например, крошки еды или капли жидкости могут попасть в дыхательные пути или даже в глаза и нос, вызывая дискомфорт или повреждение.

2. Особенности упаковки и хранения продуктов питания.

Во избежание проблем с крошками и разливными жидкостями, космическую еду упаковывают в специальную герметичную упаковку. Это могут быть контейнеры с порошковой пастообразной или консистенцией, которые космонавты могут использовать без необходимости вскрытия упаковки. Большую часть продуктов сублимируют — замораживают, а затем высушивают в вакууме, чтобы уменьшить вес и объем.

3. Методы приготовления пищи. 

В космосе нет обычных кухонных приборов, таких как плита или микроволновка, поэтому блюда готовят с помощью специальных приборов. На МКС есть, например, устройство для разогрева пищи с помощью горячего воздуха или воды. Чтобы приготовление пищи было удобным, космонавты могут добавлять воду в порошковые блюда (например, супы или каши) с помощью специальных водяных систем.

4. Система питания космонавтов.

Каждый космонавт на столе использует индивидуальный набор продуктов, чтобы учитывать его вкусовые предпочтения и сохранять питательные вещества. Состав разрабатывается так, чтобы обеспечить разнообразие: от мясных блюд и рагу до фруктов и десертов. Некоторые продукты упаковываются в специальные пакеты, которые можно «выдавливать», а другие — в виде сублимированных порошков, которые затем растворяются в воде.

5. Психологический аспект питания.

Питание на орбите — это не только вопрос выживания, но и поддержания психологического состояния космонавтов. Однообразная еда может отрицательно сказаться на настроении и аппетите. Поэтому в меню космонавтов часто включают блюда, напоминающие земные вкусы. Например, на станции можно найти консервы, сублимированные овощи, макароны и даже шоколад. Это помогает экипажу чувствовать себя более и комфортно, несмотря на долгие месяцы в замкнутом пространстве.

6. Пример рациона

Космонавты получают пищу, которая включает в себя белки (мясо, рыба, яйца), углеводы (крупы, картофель, хлеб) и витамины (овощи, фрукты, витаминные добавки). Например, на завтрак они могут есть сублимированную кашу с фруктами, на обед — консервированное мясо с картофельным пюре, а на ужин — рагу с овощами. Все эти продукты упаковываются в герметичные пакеты, чтобы обеспечить долгосрочное хранение без потери качества.

7. Напитки в космосе

Напитки, такие как чай, кофе, соки и даже коктейли, на МКС также имеют форму порошков, которые космонавты разводят водой. Подача жидкости в космосе — это отдельная задача, ведь в микрогравитации вода может расплескаться и попасть в оборудование, что опасно. Поэтому использовались специальные пакеты с трубочками или специальные кружки с клапанами, которые не позволяют жидкости вытекать.

8. Будущее космическая пища

С развитием научных технологий и инженерии продолжаются работы над улучшением космической пищи. В планах — создание продуктов, которые можно будет выращивать прямо на дачных станциях, например, овощей или микроскопических водорослей. Это открывает новые горизонты для автономных миссий, где космонавты смогут самостоятельно производить свежую пищу.

Космическая кухня — это не только наука, но и искусство. Каждая деталь, от упаковки до приготовления пищи, имеет большое значение для здоровья и выгоды от выполнения миссий.